とことこ暮らし

湘南・平塚に店舗を構えるパティスリー＆カフェ「Domine joie（ドミネ・ジョワ）」がお届けする、プリンと焼き菓子です。

使用する牛乳は平塚・片倉牧場のジャージー牛乳、米粉は湘南そだち米「はるみ」、玉子は二宮・コッコパラダイス、蜂蜜は秦野・芹澤養蜂の無添加・非加熱はちみつetc…　など地元の食材にとことんこだわりました。
｢食後でも最後までおいしくいただけるように」と軽さと上品な甘さ、スッキリした後味に仕上げています。

●『湘南ジャージープリン』
神奈川県二宮町「コッコパラダイス」で育った平飼い有精卵と平塚市「片倉牧場」のジャージー牛乳に、北海道根釧地区限定生産の生クリームを少し加えて焼き上げました。

●ロールケーキ『はるみロール』
品評会で特A評価を得た湘南育ち米はるみの米粉を使用したグルテンフリーのロールケーキです。北海道根釧地区限定生産のフレッシュクリームを中心に3種のクリームをブレンドした上品な生クリームを巻きあげました。

●ベイクドチーズケーキ『はるみのチーズ5号』
湘南育ち米はるみの米粉を使用したグルテンフリーのチーズケーキです。北海道根釧地区限定生産のクリームチーズをふんだんに使用し、二宮町の平飼い有精卵、平塚市のジャージー牛の生乳と共に、スッキリとしたチーズケーキに仕上げました。

●マドレーヌ『はるみっこ』
湘南育ち米はるみの米粉、二宮町「コッコパラダイス」の平飼い有精卵、平塚と秦野の山間で採集された「芹澤養蜂」の蜂蜜、平塚市「片倉牧場」のジャージー乳とオール湘南素材で作られたグルテンフリーの焼菓子です。

普段使いから、お土産や贈り物としても喜ばれる逸品です。