米麹を使った、進化系麹調味料シリーズ。 麹はお肉や魚を柔らかくしたり、旨味成分をアップさせてくれる働きがあり、「塩麹」や「醤油麹」は普段からお使いの方も多いかもしれません。 神奈川県茅ヶ崎市、サザンの歌にも出てくるラチエン通りに工房を構える「発酵が好き」では、さらに発展させた｢コンソメ麹｣「中華麹｣「だし麹」「カレー麹」など、他に調味料を使わなくてもコレだけで味が決まる、便利でおいしい麹調味料を製造・販売しています。 例えば、ご家庭で頻繁に使用される「コンソメ」や「中華の素」。 手軽に料理の味を決めてくれる、心強い存在ですよね。 それを「コンソメ麹」「中華麹」に変えて料理をしてみると・・・。 麹の恵みを取り入れられるだけでなく、おいしさも格段にアップするのです。 「コンソメ麹」には、米麹にコンソメを1から作る時の材料となる玉ネギ・にんじん・セロリを加えて、「中華麹」には、生姜・長ネギ・にんにくを加えて発酵。 コンソメや中華の素を使う料理にそのまま置き換えることができるのです。 「だし麹」には、カツオと昆布、シイタケの旨味を凝縮。お醤油を控えめにして煮物や汁物、おひたしなどの和え物など、顆粒だしやめんつゆを使用する料理で活躍します。 定番の「塩麹」「しょうゆ麹」はもちろん、珍しい「カレー麹」も。ドライカレーやカレー味にしたい料理に重宝します。全6種類（+辛口カレー麹）の麹調味料が、料理を簡単においしく・栄養たっぷりに仕上げてくれます。 原料の米麹は秋田県の麹屋さん、醤油は国内の醤油蔵から、塩は沖縄のシママース、野菜は国産を使用。保存料などの添加物を一切使わず、米麹と素材だけで作っているので、安心・安全な調味料です。 普段使いから、大切な方への贈り物としても喜ばれる逸品です。 【商品ストーリーはこちらの記事もご覧ください】 https://tokotoko-store.com/item/hakkogasuki/ ‎ ●原材料： 【塩麹】米麹、塩 【醤油麹】醤油（国産大豆・国産小麦・食塩）、米麹 【だし麹】米麹、塩、みりん、昆布、鰹節、しいたけ粉 【中華麹】米麹、塩、長ネギ、にんにく、生姜 【コンソメ麹】米麹、塩、玉ねぎ、にんじん、セロリ 【カレー麹】米麹、スパイス、塩、にんにく、しょうが ●内容量： 塩麹・だし麹・中華麹・コンソメ麹・カレー麹　180g しょうゆ麹　150g カレー麹【辛口】50ｇ ●賞味期限：製造日より約4ヵ月（パッケージに記載） ●保存方法：要冷蔵 ●発送：商品9点まで同一送料。発酵が好きより1週間以内に冷蔵便で発送いたします