茅ヶ崎駅南口・雄三通り沿いに店を構えるイタリアン「Osteria e Bottega S」（オステリアボッテガエッセ）の自家製フレッシュチーズです。 オーナーシェフの澤井博之さんは、半年間かけてイタリアを働きながら旅した際に、南部のプーリア州で出会ったフレッシュチーズに魅せられ、自家製チーズ作りが始まりました。 ｢スカモルツァアフミカータ燻製チーズ｣は、モッツァレラチーズを乾燥させてから燻製したチーズです。 エッセの自家製チーズは、横浜市瀬谷区の牧場「オーガスタミルクファーム」から直送される搾りたての生乳で、こだわり抜いて作られています。 ｢フレッシュチーズのできたての美味しさを知っていただきたくて自家製にこだわりました。チーズがより身近なものになり、特別な日だけでなく、普段の食事でも楽しんでもらえたらうれしいです｣（澤井さん） 乾燥&燻製ならではの香りと凝縮されたミルクのコクをお楽しみください。スモークタイプは、そのままでももちろんおいしいですが、軽く焼くと香りが立って、よりスモーク感をお楽しみいただけます。 ●内容量：約100g ●賞味期限：製造日より冷蔵保存で7日間 ●クロネコヤマトクール便で、Osteria e Bottega Sより発送致します。