神奈川県綾瀬市のオリーブ園「綾瀬オリーブ山田農園」で栽培されたオリーブを、収穫したその日に搾った、とってもフレッシュなオリーブオイルと、オリーブの加工食品を詰め合わせました。 山田農園では、農園主の山田さんが、美味しい！と惚れ込んだ「アルベキーナ種」を中心に、8,000平米の農地に20品種、約350本のオリーブを栽培されています。 農作業は、援農ボランティアさんの力もお借りし、すべて手作業で丁寧に行われています。 収穫は毎年9月下旬～11月上旬ごろ。一粒一粒手摘みで収穫し、その日の午前中に収穫したオリーブは、午後にはもう搾油してオイルに。出来上がったオイルは専用の容器に貯蔵し、出荷毎に瓶詰め作業を行うことで、いつでもフレッシュなオイルを提供することができます。 ★エキストラバージンオリーブオイル「綾」 オイルの美味しさをそのまま味わっていただきたい逸品です。サラダやカルパッチョはもちろん、山田さんのオススメは、味噌汁やうどんの汁にティースプーン1杯程度を加えたり、焼き魚に少し垂らす食べ方。 ◯赤ラベル：アルベキーナ種単一で絞った、フレッシュオリーブオイル。フルーティーな香りが特長。 ○白ラベル：ピクアル種を中心に絞った、フレッシュオリーブオイル。青々しく爽やかな香り。 ★オリーブの新漬け・・・オリーブが青いうちに収穫し、特製の調味液に漬け込んだ、塩味のオリーブ（種あり）。ついつい手が伸びるおいしさです。ワインのお供にも。 ★刻みオリーブ・・・オリーブの新漬けを細かく刻んで使い勝手良く仕上げました。サラダやパスタ、ピザ、カルパッチョ、など幅広い料理に重宝します。そのままパンやクラッカーに乗せて食べても美味！ 《詳しくはこちらの記事も御覧ください♪》 【綾瀬オリーブ山田農園】摘みたて搾りたてのエキストラバージンオリーブオイル https://tokotoko-store.com/item/yamada-noen/ 【内容】 ●エキストラバージンオリーブオイル「綾」【小ボトル】（63g）×1 ●オリーブ新漬け（90g）×1 ●刻みオリーブ（80g）×1 【賞味期限】 オイル＝製造日より1年半、新漬け･刻み･セミドライオリーブ＝製造日より3ヵ月 【発送】 ●常温便でとことこ暮らしより発送いたします。 《単品ページ》 【エキストラバージンオリーブオイル　綾】 https://tokotokogurashi.shop/items/6196f48b570f6713ccf0f8e2 【オリーブ新漬け】 https://tokotokogurashi.shop/items/6197043030344b646c6c2337 【刻みオリーブ】 https://tokotokogurashi.shop/items/619706e488eabe368beab7f8