茅ヶ崎市南湖にある寿司店「欣ずし」の店主・小又学さんが開発した魚醤｢茅ヶ崎ナンプラー　えぼしの雫」。茅ヶ崎の風物詩・地引網でとれた小魚を中心に、相模湾の魚と塩だけで作られた完全無添加のナンプラーです。 お塩代わりに、お醤油代わりに、お出汁代わりに、隠し味として。和・洋・中どんなお料理もおいしくさせる万能調味料。料理に旨味を加えたい時に重宝します。 ナンプラーの製造工程で作られる魚の塩漬をドライ加工したのが「アンチョビソルト」です。お塩代わりにパスタ料理やサラダに、お味噌汁やスープに隠し味として。魚の旨味がたっぷりのお塩なので、「欣ずし」さんの一押しは、熱々ごはんにダイレクトに振りかける食べ方。｢焼き魚とごはんを食べているような感じ｣で美味しいそうです♪　じゃがバターにもお勧めとか。 「AKAEBOAHI」はアンチョビソルトをベースに、スパイスを調合したスパイスミックス。鎌倉の老舗スパイス専門店「アナン」さんとのコラボにより誕生しました。ポテトフライやサラダ、炒めもの、ちょっとした味変などに大活躍する一品です！ ｢えぼしの雫｣シリーズは、取れたての新鮮な魚にもかかわらず、規格外で売り物にならない魚を買い取って素材として使用しているほか、ナンプラー以外の加工品を生み出すことで、余す所なく99.9％の素材を使い切っています。 フードロス削減、持続可能な生産と消費を目指したSDGs関連商品です。 サバ、イワシ、カマスなど、原料にする魚により、風味が変化します。その時期の魚種でお届けいたします。 ギフトにもお勧めの商品です。 ☆2019年湘南ビジネスコンテスト最高賞「ビジネス大賞」受賞 こちらの記事も御覧ください♪ https://tokotoko-store.com/item/eboshinoshizuku-wakame/ ●内容： ・茅ヶ崎ナンプラーえぼしの雫（100ml）×2 ・えぼしの雫アンチョビソルト（30g）×1 ・AKAEBOAHI（30g）×1 ※素材の魚種は時期によって変わります ●賞味期限： ・茅ヶ崎ナンプラーえぼしの雫：製造日より半年 ・えぼしの雫アンチョビソルト：製造日より1年 ・AKAEBOAHI：製造日より1年 ●送料：送料込。佐川急便で発送致します ※とことこ暮らしより発送します 【関連商品】 「茅ヶ崎ナンプラー　えぼしの雫　食べ比べ2本セット」 https://tokotokogurashi.shop/items/5dbcd782ff78bd061229d011 「茅ヶ崎ナンプラーえぼしの雫とアンチョビペーストのセット」 https://tokotokogurashi.shop/items/607d16892305572bb041551f 「茅ヶ崎ナンプラー　えぼしの雫とアンチョビソルトのセット」 https://tokotokogurashi.shop/items/62256fc67d11617b46468c4d 「茅ヶ崎ナンプラー　えぼしの雫」1本～6本まで同一送料 https://tokotokogurashi.shop/items/607a40a4baeb3a27baddc114 「えぼしの雫アンチョビペースト」1個～8個まで同一送料 https://tokotokogurashi.shop/items/609a2c3ce70dc44803dd0270 「えぼしの雫アンチョビソルト」1個～6個まで同一送料! https://tokotokogurashi.shop/items/622568862b2d3d42c3257826 「茅ヶ崎ナンプラー　えぼしの雫　ギフトセット」化粧箱入り https://tokotokogurashi.shop/items/5ff6ac0372eb4652573f60d0