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神奈川県綾瀬市のオリーブ園「綾瀬オリーブ山田農園」で栽培されたオリーブを、収穫したその日に搾った、とってもフレッシュなオリーブオイルと、オリーブの加工食品を詰め合わせました。。
山田農園では、農園主の山田さんが、美味しい!と惚れ込んだ「アルベキーナ種」を中心に、8,000平米の農地に20品種、約350本のオリーブを栽培されています。
農作業は、援農ボランティアさんの力もお借りし、すべて手作業で丁寧に行われています。
収穫は毎年9月下旬~11月上旬ごろ。一粒一粒手摘みで収穫し、その日の午前中に収穫したオリーブは、午後にはもう搾油してオイルに。出来上がったオイルは専用の容器に貯蔵し、出荷毎に瓶詰め作業を行うことで、いつでもフレッシュなオイルを提供することができます。
★エキストラバージンオリーブオイル「綾」・・・マイルドでフルーティーな香りが特長。オイルの美味しさをそのまま味わっていただきたい逸品です。サラダやカルパッチョはもちろん、山田さんのオススメは、味噌汁やうどんの汁にティースプーン1杯程度を加えたり、焼き魚に少し垂らす食べ方。
○赤ラベル:単一品種(アルベキーナ種)で絞った、フレッシュオリーブオイル
○黄ラベル:山田農園オリジナルブレンドのフレッシュオリーブオイル
※詰め合わせのオリーブオイルは、ラベルの色はお任せとなります。
★オリーブの新漬け ゆず風味・・・オリーブが青いうちに収穫し、特製の調味液に漬け込んだ、ほんのりゆずが香る塩味のオリーブ(種あり)。ついつい手が伸びるおいしさです。ワインのお供にも。
★刻みオリーブ・・・オリーブの新漬けを細かく刻んで使い勝手良く仕上げました。サラダやパスタ、ピザ、カルパッチョ、など幅広い料理に重宝します。そのままパンやクラッカーに乗せて食べても美味!
★セミドライオリーブ・・・完熟して黒く色づいたオリーブを自然乾燥でセミドライ加工に。そのままおつまみとして召し上がれる他、サラダやパスタ、サンドイッチ、マリネ、自家製パンの具材などにお使いいただけます。
《詳しくはこちらの記事も御覧ください♪》
【綾瀬オリーブ山田農園】摘みたて搾りたてのエキストラバージンオリーブオイル
https://tokotoko-store.com/item/yamada-noen/
【内容】
●エキストラバージンオリーブオイル「綾」【小ボトル】(63g)×1(ラベルの色はお任せとなります)
●オリーブ新漬け(90g)×1
●刻みオリーブ(80g)×1
●セミドライオリーブ(50g)×1
【賞味期限】
オイル=製造日より1年半、新漬け・刻み・セミドライオリーブ=製造日より3ヵ月
【発送】
●常温便でとことこ暮らしより発送いたします。
《単品ページ》
【エキストラバージンオリーブオイル 綾】
https://tokotokogurashi.shop/items/6196f48b570f6713ccf0f8e2
【オリーブ新漬け ゆず風味】
https://tokotokogurashi.shop/items/6197043030344b646c6c2337
【刻みオリーブ】
https://tokotokogurashi.shop/items/619706e488eabe368beab7f8
【セミドライオリーブ】
https://tokotokogurashi.shop/items/619709ad9fae71516258001a
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