茅ヶ崎市南湖にある寿司店「欣ずし」の店主・小又学さんが開発した魚醤｢茅ヶ崎ナンプラー　えぼしの雫」と、その製造工程で作られる「アンチョビペースト」のセットです。 どちらも茅ヶ崎の風物詩・地引網でとれた小魚を中心に、相模湾の魚と塩だけで作られており、完全無添加で安心・安全。 えぼしの雫は、お塩やお醤油代わりに、お出汁代わりに、隠し味として。和・洋・中どんなお料理もおいしくさせる万能調味料。 アンチョビペーストは、えぼしの雫の製造工程で作られる魚の塩漬をアンチョビに加工し、とっても滑らかなペースト状に仕上げました。バーニャカウダソースやパスタなどに、使い勝手がよく重宝します。 サバ、イワシ、コハダ、カマスなど、原料にする魚により、風味が変化します。その時期の魚種でお届けいたします。 ☆2019年湘南ビジネスコンテスト最高賞「ビジネス大賞」受賞 ☆Choice! CHIGASAKI認定商品 こちらの記事も御覧ください♪ https://tokotoko-store.com/item/eboshinoshizuku-wakame/ ●内容： ・茅ヶ崎ナンプラーえぼしの雫(150ml)×１ ・えぼしの雫アンチョビペースト（80g）×１ ※素材の魚種は時期によって変わります ●送料：送料込。佐川急便で発送致します ※とことこ暮らしより発送します