湘南藤沢小麦「ユメシホウ」の強力粉 限定販売【2袋】(商品コード:TF380202)
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湘南藤沢小麦「ユメシホウ」の強力粉 限定販売【2袋】(商品コード:TF380202)

¥1,512 税込

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藤沢市長後の老舗ベーカリー「長後製パン」が、地元の農家さんと協働で自家栽培している小麦を製粉した小麦粉です。 「蛋白量11.2%、灰分0.426、石臼挽き」の「湘南藤沢小麦」は、“もっちりとした食べごたえのある食感”と、“小麦の香ばしさ”が特長です。 石臼挽きの小麦粉は、全粒粉を細かいふるいで出来る限り白い粉だけを取っています。細かい「ふすま」(小麦の皮=栄養が豊富)の部分が入っていることで小麦の香りが強くなります。この香りは、草のような個性的な匂いがします。その匂いが気になる方には、使用する小麦粉の10%程度を「ユメシホウ」にすることで風味やもっちり感を味わえる生地ができるそうです。 湘南藤沢小麦は、生産量のほとんどをベーカリー、神奈川県内の学校給食やホテル・病院などに提供しているため、市販できる量はごく僅か。希少価値の高い小麦の味をご家庭でも楽しんでいただきたいとの思いから、数量限定ですが販売することが実現しました。 【内容】湘南藤沢小麦「ユメシホウ」*g×1袋 【保存方法】常温保存。開封後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】製造日より3カ月 ※クロネコヤマト通常便